如果葡萄酒连续一周储存在高温环境下，或者在一辆车内待了一天，那你只能为你的酒祈祷了。

此外，小编还想增加一点，葡萄酒中的酒精在胃中会刺激胃酸的分泌。二、如何判断酸度高低？ 从化学上的pH值来看，pH值等于7时溶液呈中性，即酸碱中和。

三、哪些白葡萄品种酸度较低？ 在白葡萄品种中，长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）属于天然高酸的葡萄品种，而霞多丽的酸度随着栽种地区的气候的不同而改变2. 充分摇动酒壶，待酒液混合物充分融合后倒入加冰的柯林杯（Collins Glass）中，最后放入新鲜的薰衣草花枝做点缀。摘要： 想知道香喷喷的鸡尾酒是什么味道吗？快来动手试试吧。这款鸡尾酒简单易做，非常值得一试哦。ABSTRACT： This article introduces how to make the lavender cocktail. 想知道香喷喷的鸡尾酒会是什么味儿吗？快来看看下边这一款散发着薰衣草花香的鸡尾酒吧。

材料准备： 1. 冰块适量 2. 金酒60ml 3. 薰衣草15g左右 4. 西柚汁90ml 5. 1枝新鲜的薰衣草花枝 步骤： 1. 在鸡尾酒酒壶中装满冰块，除了新鲜的薰衣草花枝外，依次加入金酒、薰衣草以及西柚汁这款鸡尾酒简单易做，非常值得一试哦。最著名的葡萄酒评论杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也将100分送给了它。

同样给了该酒满分的《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）在2009年时做出了这样的品鉴记录：该酒在经过了近50年的瓶陈后依然保持着浓郁的颜色。这款完美的埃米塔日干红葡萄酒中散发着橄榄园的气息充满了青橄榄、黑橄榄、泥土和树木的香气，还伴有松露、焦吐司、烟草、甘草、柑橘水果、林地和酱油的复杂芳香。葡萄酒王国的第一夫人杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）打了20分。该酒的名字源自13世纪时在埃米塔日隐居的武士所建的教堂，而这座教堂后来也成为了酒庄的财产。

教堂园（La Chapelle）是创建于19世纪初的嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）的旗舰酒款，是全世界最著名的埃米塔日（Hermitage）红葡萄酒。摘要： 在某著名线上葡萄酒拍卖平台给出的一份记录中，单一标准瓶葡萄酒的最高竞拍价格为191,146美元

这款完美的埃米塔日干红葡萄酒中散发着橄榄园的气息充满了青橄榄、黑橄榄、泥土和树木的香气，还伴有松露、焦吐司、烟草、甘草、柑橘水果、林地和酱油的复杂芳香。此款葡萄酒主要用来自拉缈（La Meal）和莱蓓莎（Les Bessards）两片葡萄园最好的老藤西拉（Syrah）葡萄酒调配而成，表现了最稳固坚实却又丰富多变的特性，而且也因为这一原因，它们可以取长补短。葡萄酒王国的第一夫人杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）打了20分。这瓶酒既不是酒王罗曼尼·康帝，也不是波尔多一级庄拉菲，它，究竟是何方佳酿呢？ ABSTRACT： This article is an introduction to 1961 Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle. 有这样一款酒，世界头号评酒大师罗伯特帕克（Robert Parker）给了100分。

所以，不管遇到好年份，还是坏年份，该酒始终保持着非常高的品质。该酒的名字源自13世纪时在埃米塔日隐居的武士所建的教堂，而这座教堂后来也成为了酒庄的财产。这种口感让人想到同是1961年的拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）堪称传奇之酒是梦之酒（文/大宝）。教堂园（La Chapelle）是创建于19世纪初的嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）的旗舰酒款，是全世界最著名的埃米塔日（Hermitage）红葡萄酒。

熟悉评分体系的葡萄酒爱好者应该知道，能同时获得这三家满分的葡萄酒屈指可数，那么，这里说的到底是哪款佳酿呢？ 图片来源：www.jaboulet.com 这款酒既不是酒王罗曼尼康帝，也不是火遍全球的波尔多一级庄拉菲，而是来自罗讷河谷的1961年嘉伯乐教堂园干红葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France）。摘要： 在某著名线上葡萄酒拍卖平台给出的一份记录中，单一标准瓶葡萄酒的最高竞拍价格为191,146美元。

同样给了该酒满分的《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）在2009年时做出了这样的品鉴记录：该酒在经过了近50年的瓶陈后依然保持着浓郁的颜色。最著名的葡萄酒评论杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也将100分送给了它。

口感浓郁集中，丰富醇厚的成熟黑果和矿物风味层次复杂，既强劲又优雅。说到1961年份的嘉伯乐教堂园，有人甚至将它列为20世纪最出色的酒款之一摘要： 伏旧园是勃艮第最大的特级园，出品的葡萄酒各具特色，那么作为第二大的依瑟索呢？让我们来揭开依瑟索的神秘面纱。1831年莫罗（Dr. Morelot）博士第一次使用依瑟索称呼当地的葡萄园，其实追溯历史，在12、13世纪西多会（Citeaux）已经开始在当地耕作，探索葡萄园。这些葡萄酒或者说葡萄园的名字让人印象深刻。从历史上看，因为勃艮第当地的法律等因素造成了，葡萄园无限分割，就拿里贝公爵酒庄（Domaine du comte Liger-Belair）来说，里贝公爵酒庄拥有0.6157公顷依瑟索，但分部在6个微气候，其中包括白藤、香特文森、圣丹尼，在这种情况下，我们很难找到一款出自单一微气候的葡萄酒，所以绝大多数依瑟索特级园的葡萄酒仅仅在酒标上表述Echezeaux字样。

依瑟索的名字源自CHESAUX，这一高卢罗马时期的词汇意味住所，可能源自当地聚居的小村庄。罗曼尼康帝家的依瑟索主要来自布莱耶和圣丹尼，但是依靠罗曼尼康帝优秀的种植、酿造理念，罗曼尼康帝家的依瑟索也非常优秀，但依瑟索最为人称道的还是属于上文提到的贝里公爵酒庄。

ABSTRACT： This article tells about the second largest Grand Cru in Cote de Nuits. 在刚刚接触勃艮第的时候，罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee Conti）酒庄的名字如雷贯耳，酒庄旗舰酒款罗曼尼康帝（Romanee Conti）发售时还要搭售一些其他酒款，比如拉塔希（La Tache）、罗曼尼圣维望（Romanee-Saint-Vivant）、李奇堡（Richebourg）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grand Echezeaux）等。不管怎样依瑟索确实是作为勃艮第精华中的精华而存在。

图片来源：www.romanee-conti.fr 查阅勃艮第官网，依瑟索特级园隶属于弗拉热依瑟索村（Flagey-Echezeaux），依瑟索特级园的面积达到35.36公顷，在只生产红葡萄酒的特级园中，大小仅仅次于伏旧园（Clos de Vougeot）的49.13公顷，在体量上却远远大于勃艮第之王香贝丹（Chambertin）的13.57公顷，慕西尼（Musigny）的10.67公顷，当然比起夏布利的特级园104.08公顷却小了很多。依瑟索共有微气候（Climat）11处： 1. 上依瑟索（Echezeaux du Dessus） 2. 布莱耶（Les Poulailleres） 3. 昂欧沃（En Orveau） 4. 香特文森Les Champs Traversins 5. 下呼日（Les Rouges du Bas） 6. 下博梦（Les Beaux Monts Bas） 7. 洛亚首（Les Loachausses） 8. 库欧特或者白藤（Les Cruots ou Vigne Blanches） 9. 圣丹尼（Clos St. Denis） 10. 雷特（Les Treux） 11. 上弦月夜（Les Quartieres de Nuits） 依瑟索的历史相对短暂，从1937年7月31日正式建立依瑟索特级园。

依瑟索特级园位于香波慕西尼（Champolle Musigny）村与沃恩罗曼尼（Vosne Romanee）村之间，伏旧园的上坡处。其中的依瑟索让人特别留意，因为产区较大的原因，时常都能看到，从而显得并不那么陌生，所以对依瑟索升起了无限的好奇感，本文就带我们一起讨论一下这个神奇的产酒国度依瑟索。当然依瑟索的称呼并不唯一，在热弗雷村（Gevrey）就有一块村庄级的葡萄园依瑟索园（Aux Echezeaux）的存在。说到依瑟索园的葡萄酒品质当然是非常优秀的，但因为区域范围非常大，势必有一些区域更为优秀，比如布莱耶、白藤，被誉为依瑟索村较为优秀的存在，虽然同为特级园，但如果葡萄产于这一片区域，酿成葡萄酒的品质要比其他区域更为优秀，当然也要考虑酿酒师的水平

其中的依瑟索让人特别留意，因为产区较大的原因，时常都能看到，从而显得并不那么陌生，所以对依瑟索升起了无限的好奇感，本文就带我们一起讨论一下这个神奇的产酒国度依瑟索。ABSTRACT： This article tells about the second largest Grand Cru in Cote de Nuits. 在刚刚接触勃艮第的时候，罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee Conti）酒庄的名字如雷贯耳，酒庄旗舰酒款罗曼尼康帝（Romanee Conti）发售时还要搭售一些其他酒款，比如拉塔希（La Tache）、罗曼尼圣维望（Romanee-Saint-Vivant）、李奇堡（Richebourg）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grand Echezeaux）等。

1831年莫罗（Dr. Morelot）博士第一次使用依瑟索称呼当地的葡萄园，其实追溯历史，在12、13世纪西多会（Citeaux）已经开始在当地耕作，探索葡萄园。依瑟索的名字源自CHESAUX，这一高卢罗马时期的词汇意味住所，可能源自当地聚居的小村庄。

依瑟索共有微气候（Climat）11处： 1. 上依瑟索（Echezeaux du Dessus） 2. 布莱耶（Les Poulailleres） 3. 昂欧沃（En Orveau） 4. 香特文森Les Champs Traversins 5. 下呼日（Les Rouges du Bas） 6. 下博梦（Les Beaux Monts Bas） 7. 洛亚首（Les Loachausses） 8. 库欧特或者白藤（Les Cruots ou Vigne Blanches） 9. 圣丹尼（Clos St. Denis） 10. 雷特（Les Treux） 11. 上弦月夜（Les Quartieres de Nuits） 依瑟索的历史相对短暂，从1937年7月31日正式建立依瑟索特级园。摘要： 伏旧园是勃艮第最大的特级园，出品的葡萄酒各具特色，那么作为第二大的依瑟索呢？让我们来揭开依瑟索的神秘面纱。

罗曼尼康帝家的依瑟索主要来自布莱耶和圣丹尼，但是依靠罗曼尼康帝优秀的种植、酿造理念，罗曼尼康帝家的依瑟索也非常优秀，但依瑟索最为人称道的还是属于上文提到的贝里公爵酒庄。这些葡萄酒或者说葡萄园的名字让人印象深刻。不管怎样依瑟索确实是作为勃艮第精华中的精华而存在。当然依瑟索的称呼并不唯一，在热弗雷村（Gevrey）就有一块村庄级的葡萄园依瑟索园（Aux Echezeaux）的存在。

图片来源：www.romanee-conti.fr 查阅勃艮第官网，依瑟索特级园隶属于弗拉热依瑟索村（Flagey-Echezeaux），依瑟索特级园的面积达到35.36公顷，在只生产红葡萄酒的特级园中，大小仅仅次于伏旧园（Clos de Vougeot）的49.13公顷，在体量上却远远大于勃艮第之王香贝丹（Chambertin）的13.57公顷，慕西尼（Musigny）的10.67公顷，当然比起夏布利的特级园104.08公顷却小了很多。说到依瑟索园的葡萄酒品质当然是非常优秀的，但因为区域范围非常大，势必有一些区域更为优秀，比如布莱耶、白藤，被誉为依瑟索村较为优秀的存在，虽然同为特级园，但如果葡萄产于这一片区域，酿成葡萄酒的品质要比其他区域更为优秀，当然也要考虑酿酒师的水平。

依瑟索特级园位于香波慕西尼（Champolle Musigny）村与沃恩罗曼尼（Vosne Romanee）村之间，伏旧园的上坡处。从历史上看，因为勃艮第当地的法律等因素造成了，葡萄园无限分割，就拿里贝公爵酒庄（Domaine du comte Liger-Belair）来说，里贝公爵酒庄拥有0.6157公顷依瑟索，但分部在6个微气候，其中包括白藤、香特文森、圣丹尼，在这种情况下，我们很难找到一款出自单一微气候的葡萄酒，所以绝大多数依瑟索特级园的葡萄酒仅仅在酒标上表述Echezeaux字样

每年香槟酒行业委员会都会根据去年的香槟销量来决定下一年的产量。霜冻、冰雹、降雨和霉菌袭击了法国多个产区，香槟（Champagne）产区也不例外。